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馒头蒸出来发硬可能有以下几个原因： 1. 面粉中的蛋白质含量过高，面团中的蛋白质结构过于紧密，导致蒸出来的馒头发硬。这通常是由于选用了普通面粉，而不是适合蒸馒头的低筋面粉。 2. 发酵不充分。蒸馒头需要经过充分的发酵才能使面团膨胀、松软。如果发酵时间不足或者环境温度过低，会导致馒头表面不发酵，内部不能充分蓬松。 3. 面团中加入的酵母量不够或者酵母活性不足。酵母是发酵的关键，如果面团中加入的酵母量过少，或者存储时间过长导致酵母活性下降，都会影响馒头的发酵效果。 4. 蒸制的时间和温度不适宜。蒸制时间过短，温度过高会导致馒头不够熟透，蒸发不足；反之，时间过长、温度过低会导致馒头中的水分蒸发过多，使其过干、发硬。 5. 添加的液体过少。如果面团中的液体过少，容易导致面团过于干硬，从而影响馒头的口感。 综上所述，馒头蒸出来发硬的原因可能涉及面粉质量、发酵情况、酵母活性、蒸制时间和温度以及液体配比等多个因素。不同因素可能相互影响，因此在制作馒头时需要注意掌握好各个环节的条件和比例。

而在一些特定的情况下，也还是值得存的。， 本文转自：凉山日报 探访甘洛县乌史大桥镇鲈鱼养殖基地 桥边烹鲈鱼 四时邀众客 员工打捞养殖在网箱内的鲈鱼。

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秋风染红了枫叶，吹黄了柚枝，金黄饱满的胡柚，向各处散播着秋天的气息。， 本文转自：解放日报 签约生效后搬离仅30天 搬场至开工仅90天 两个第一！蕃瓜弄“拆落地”改建开工 为目前上海市中心规模最大项目，预计2027年实现回搬 唐烨/蒋迪雯 本报讯（记者 唐烨 蒋迪雯）昨天一早，目前上海市中心规模最大的“拆落地”项目——蕃瓜弄小区旧住房改建项目正式开工。

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